Soya fasulyesi ideal bir yüksek kaliteli bitkisel proteinli besindir.Daha fazla soya fasulyesi ve soya ürünü yemek, insan gelişimi ve sağlığı için faydalıdır.
Soya fasulyesi besin açısından çok zengindir ve protein içeriği tahıl ve patates gıdalarından 2,5 ila 8 kat daha fazladır.Düşük şeker dışında diğer besinler, örneğin yağ, kalsiyum, fosfor, demir, B1 vitamini, B2 vitamini vb. İnsan vücudu için gerekli besinler tahıl ve patatesten daha yüksektir.İdeal bir yüksek kaliteli bitkisel proteinli besindir.
Soya ürünleri, insanların sofralarında yaygın olarak bulunan bir besindir.Bilim adamları, daha fazla soya proteini yemenin kardiyovasküler hastalık ve tümörler gibi kronik hastalıkları önleyici bir etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır.
Soya fasulyesi yaklaşık %40 protein ve yaklaşık %20 yağ içerirken, sığır eti, tavuk ve balığın protein içeriği sırasıyla %20, %21 ve %22'dir.Soya fasulyesi proteini, çeşitli amino asitler, özellikle insan vücudu tarafından sentezlenemeyen temel amino asitler içerir.Lizin ve triptofan içeriği nispeten yüksektir, sırasıyla %6.05 ve %1.22'dir.Soya fasulyesinin besin değeri et, süt ve yumurtadan sonra ikinci sıradadır, bu nedenle “sebze eti” ününe sahiptir.
Soya, soya izoflavonları, soya lesitini, soya peptitleri ve soya diyet lifi gibi insan sağlığına çok faydalı çeşitli fizyolojik olarak aktif maddeler içerir.Soya izoflavonlarının östrojen benzeri etkileri damar sağlığına fayda sağlar ve kemik kaybını önler ve kadınlar bitkilerden daha fazla soya proteini tüketmelidir.Soya unu, proteinin besleyici etkisini artırabilir ve diyette yüksek kaliteli bitkisel protein alımını artırabilir.
Soya fasulyesi E vitamini açısından zengindir. E vitamini sadece serbest radikallerin kimyasal aktivitesini yok etmekle kalmaz, cilt yaşlanmasını da engeller, aynı zamanda ciltte pigmentasyonu da önler.
Gönderim zamanı: Şubat-08-2023
