Etiyopya, akla gelebilecek tüm kahve çeşitlerini yetiştirmek için uygun doğal koşullara sahiptir. Bir yayla ürünü olarak Etiyopya kahve çekirdekleri çoğunlukla deniz seviyesinden 1100-2300 metre yükseklikteki alanlarda yetiştirilir ve kabaca güney Etiyopya'da bulunur. Derin toprak, iyi drene edilmiş toprak, hafif asidik toprak, kırmızı toprak ve yumuşak ve tınlı topraklar kahve çekirdekleri yetiştirmek için uygundur çünkü bu topraklar besin açısından zengindir ve yeterli humus kaynağına sahiptir.
Yağış, 7 aylık yağmurlu mevsim boyunca eşit olarak dağılır; bitki büyüme döngüsü boyunca meyveler çiçeklenmeden meyve vermeye kadar büyür ve ürün yılda 900-2700 mm büyürken, sıcaklıklar büyüme döngüsü boyunca 15 santigrat derece ile 24 santigrat derece arasında dalgalanır. Kahve üretiminin büyük bir kısmı (%95) küçük hissedarlar tarafından gerçekleştirilmekte olup hektar başına ortalama verim 561 kilogramdır. Yüzyıllardır, Etiyopya kahve çiftliklerindeki küçük hissedarlar çeşitli yüksek kaliteli kahve türleri üretmektedir.
Yüksek kaliteli kahve üretmenin sırrı, kahve çiftçilerinin nesiller boyunca kahve yetiştirme sürecini tekrar tekrar öğrenerek uygun bir ortamda bir kahve kültürü geliştirmiş olmalarıdır. Bu, esas olarak doğal gübreler kullanarak en kırmızı ve en güzel kahveyi toplama çiftçilik yöntemini içerir. Temiz bir ortamda tamamen olgunlaşmış meyve ve meyve işleme. Etiyopya kahvesinin kalitesi, doğal özellikleri ve türlerindeki farklılıklar, "rakım", "bölge", "konum" ve hatta arazi türündeki farklılıklardan kaynaklanmaktadır. Etiyopya kahve çekirdekleri, boyut, şekil, asitlik, kalite, lezzet ve aroma gibi doğal özellikleri nedeniyle benzersizdir. Bu özellikler Etiyopya kahvesine benzersiz doğal nitelikler kazandırır. Normal koşullar altında Etiyopya, müşterilerin en sevdikleri kahve çeşitlerini seçebilecekleri bir "kahve süpermarketi" görevi görür.
Etiyopya'nın toplam yıllık kahve üretimi 200.000 ton ile 250.000 ton arasındadır. Bugün Etiyopya, dünyada 14. ve Afrika'da dördüncü sırada yer alarak dünyanın en büyük kahve üreticilerinden biri haline gelmiştir. Etiyopya, diğerlerinden farklı ve benzersiz farklı lezzetlere sahiptir ve dünyanın dört bir yanındaki müşterilere çok çeşitli tat seçenekleri sunar. Etiyopya'nın güneybatı yaylalarında, Kaffa, Sheka, Gera, Limu ve Yayu orman kahve ekosistemleri Arabica olarak kabul edilir. Kahvenin evi. Bu orman ekosistemleri ayrıca çeşitli tıbbi bitkilere, yaban hayatına ve nesli tükenmekte olan türlere ev sahipliği yapmaktadır. Etiyopya'nın batı yaylaları, kahve meyvesi hastalıklarına veya yaprak pasına dayanıklı yeni kahve çeşitlerine ev sahipliği yapmıştır. Etiyopya, dünyaca ünlü çeşitli kahve türlerine ev sahipliği yapmaktadır.
Yayınlanma zamanı: 11-Aralık-2023
