Susamın içinde bulunan yabancı maddeleri üç ana başlık altında toplamak mümkündür: Organik yabancı maddeler, inorganik yabancı maddeler ve yağlı yabancı maddeler.
İnorganik safsızlıklar çoğunlukla toz, silt, taş, metal vb. içerir. Organik safsızlıklar çoğunlukla sap ve yapraklar, kabuklar, pelin otu, kenevir ipi, tahıllar vb. içerir. Yağ içeren safsızlıklar çoğunlukla zararlıların zarar verdiği çekirdekler, kusurlu çekirdekler ve heterojen yağ tohumlarıdır.
Susam işleme sürecinde, eğer kirleticiler temizlenmezse, bu kirleticilerin etkisi ne olur?
1. Yağ verimini azaltın
Susam tohumlarında bulunan kirliliklerin çoğu yağ içermez. Yağ üretim süreci sırasında, sadece yağ dışarı çıkmakla kalmaz, aynı zamanda belirli miktarda yağ emilir ve kekte kalır, bu da yağ verimini azaltır ve yağ kaybını artırır.
2. Yağın rengi koyulaşır
Yağın içerisinde bulunan toprak, bitki sapları, yaprakları, kabukları gibi yabancı maddeler üretilen yağın rengini koyulaştıracaktır.
3. Koku
Bazı safsızlıklar işleme sırasında kokuya neden olur
4. Artan tortu
5. Benzopiren gibi polisiklik aromatik hidrokarbonların üretimi
Kavurma ve ısıtma sırasında oluşan organik kirlilikler insan sağlığını etkileyen kanserojen maddeler üretir
6. Yanık kokusu
Organik hafif kirlilikler, döküntüler vb. kolayca yanabilir ve susam yağı ve susam ezmesinin yanık kokusu üretmesine neden olur.
7. Acı tat
Yanmış ve kömürleşmiş yabancı maddeler susam yağı ve susam ezmesinin acımsı bir tada sahip olmasına neden olur.
Sekiz, koyu renk, siyah noktalar
Yanmış ve kömürleşmiş kirlilikler tahinin donuk bir renge sahip olmasına, hatta çok sayıda siyah nokta oluşmasına neden olarak ürünün görünümünü etkiler. 9. Ham petrolün kalitesinin düşmesi kek gibi yan ürünlerin kalitesini de olumsuz etkileyecektir.
10. Üretimi ve güvenliği etkiler
Üretim süreci sırasında, yağdaki taş ve demir safsızlıkları gibi sert safsızlıklar üretim ekipmanına ve taşıma ekipmanına, özellikle de yüksek hızlı dönen üretim ekipmanına girer ve bu da ekipmanın çalışma parçalarını aşındırır ve hasar verir, ekipmanın hizmet ömrünü kısaltır ve hatta üretim KAZALARINA neden olur. Yağdaki pelin otu ve kenevir ipi gibi uzun lifli safsızlıklar, ekipmanın dönen şaftına kolayca sarılabilir veya ekipmanın giriş ve çıkışını tıkayabilir, normal üretimi etkileyebilir ve ekipman arızasına neden olabilir.
11. Çevre üzerindeki etkisi
Susamın taşınması ve üretim sürecinde toz halinde etrafa uçuşması, atölyenin çevre kirliliğine ve çalışma koşullarının bozulmasına neden olmaktadır.
Bu nedenle, susam işlenmesinden önce etkili bir şekilde temizlik ve kirliliklerin giderilmesi, yağ kaybını azaltabilir, yağ verimini artırabilir, yağın, susam ezmesinin, keklerin ve yan ürünlerinin kalitesini iyileştirebilir, ekipman aşınmasını azaltabilir, ekipmanın hizmet ömrünü uzatabilir ve üretim kazalarını önleyebilir, üretim güvenliğini sağlayabilir, ekipmanın etkili işleme kapasitesini iyileştirebilir, atölyedeki tozu azaltabilir ve ortadan kaldırabilir, çalışma ortamını iyileştirebilir, vb.
Gönderi zamanı: Mar-13-2023
