Susam Temizlemenin Gerekliliği ve Etkisi

Susamın içerdiği safsızlıklar üç kategoriye ayrılabilir: organik safsızlıklar, inorganik safsızlıklar ve yağlı safsızlıklar.

İnorganik yabancı maddeler esas olarak toz, silt, taş, metal vb. içerir. Organik yabancı maddeler esas olarak sapları ve yaprakları, deri kabuklarını, pelin otu, kenevir ipi, tahılları vb. içerir. Yağ içeren yabancı maddeler esas olarak haşerelerden zarar görmüş çekirdekler, kusurlu çekirdekler ve heterojen yağlı tohumlar

Susam işleme sürecinde yabancı maddeler temizlenmezse nasıl bir etki yaratır?

1. Yağ verimini azaltın

Susam tohumlarının içerdiği yabancı maddelerin çoğu yağ içermez.Yağ üretim sürecinde sadece yağ dışarı çıkmakla kalmayacak, aynı zamanda belli bir miktar yağ emilerek kekin içinde kalacak, bu da yağ verimini azaltacak ve yağ kaybını artıracaktır.

2. Yağ rengi koyulaşır

Yağın içinde bulunan toprak, bitki sap ve yaprakları, deri kabukları gibi yabancı maddeler üretilen yağın rengini koyulaştıracaktır.

3. Koku

Bazı yabancı maddeler işleme sırasında koku üretecektir

4. Artan tortu

5. Benzopiren gibi polisiklik aromatik hidrokarbonların üretimi

Organik yabancı maddeler kavurma ve ısıtma sırasında insan sağlığını etkileyen kanserojen maddeler üretir.

6. Yanık kokusu

Organik hafif yabancı maddeler, döküntüler vb. kolayca yanabilir ve susam yağı ve susam ezmesinin yanık kokusu oluşturmasına neden olur.

7. Acı tat

Yanmış ve karbonlaşmış yabancı maddeler susam yağı ve susam ezmesinin tadının acı olmasına neden olur.

Sekiz, koyu renk, siyah noktalar

Yanmış ve karbonlaşmış yabancı maddeler tahinin donuk bir renge sahip olmasına, hatta birçok siyah noktanın ortaya çıkmasına neden olarak ürünün görünümünü etkiler.9. Ham petrolün kalitesinin düşürülmesi kek gibi yan ürünlerin kalitesini de olumsuz etkileyecektir.

10. Üretimi ve güvenliği etkiler

Üretim sürecinde, yağdaki taşlar ve demir yabancı maddeleri gibi sert yabancı maddeler, üretim ekipmanına ve taşıma ekipmanına, özellikle yüksek hızlı dönen üretim ekipmanına girerek ekipmanın çalışma parçalarını aşındıracak ve hasar verecek, servis ömrünü kısaltacaktır. ekipmanın bozulmasına ve hatta üretim KAZALARINA neden olabilir.Yağdaki pelin ve kenevir ipi gibi uzun lifli yabancı maddeler, ekipmanın dönen şaftına kolayca sarılabilir veya ekipmanın giriş ve çıkışını tıkayarak normal üretimi etkileyebilir ve ekipmanın arızalanmasına neden olabilir.

11. Çevre üzerindeki etki

Taşıma ve üretim sürecinde susamın içinde uçuşan toz, atölyenin çevre kirliliğine ve çalışma koşullarının bozulmasına neden olur.

Bu nedenle, susam işleme öncesinde etkin temizlik ve yabancı maddelerin uzaklaştırılması, yağ kaybını azaltabilir, yağ verimini artırabilir, yağın, susam ezmesinin, keklerin ve yan ürünlerin kalitesini iyileştirebilir, ekipman aşınmasını azaltabilir, ekipmanın servis ömrünü uzatabilir ve üretim kazalarını önleyebilir. , üretim güvenliğini sağlamak, ekipmanın etkili işleme kapasitesini artırmak, atölyedeki tozu azaltmak ve ortadan kaldırmak, çalışma ortamını iyileştirmek vb.