Peru'nun And Dağları'nda eşsiz bir ürün var - mavi mısır. Bu mısır, genellikle gördüğümüz sarı veya beyaz mısırdan farklıdır. Rengi parlak mavidir ve bu çok eşsizdir. Birçok kişi bu büyülü mısır hakkında meraklıdır ve sırlarını keşfetmek için Peru'ya seyahat eder.
Mavi mısırın Peru'da 7.000 yıldan fazla bir geçmişi vardır ve İnka medeniyetinin geleneksel ürünlerinden biridir. Geçmişte, mavi mısır kutsal bir yiyecek olarak kabul edilirdi ve dinler ve ziyafetler gibi özel günlerde kullanılırdı. İnka medeniyeti sırasında, mavi mısır mucizevi bir ilaç olarak bile kabul edilirdi.
Mavi mısır rengini antosiyaninler adı verilen doğal pigmentlerinden birinden alır. Antosiyaninler, yalnızca iltihabı azaltmaya yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda kalp hastalığı ve kanser gibi birçok hastalığı önlemeye de yardımcı olan güçlü doğal antioksidanlardır. Bu nedenle, mavi mısır yalnızca lezzetli bir yiyecek değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yiyecektir.
Peru mavi mısırı sıradan bir mısır değildir. "Kulli" (Keçuva dilinde "renkli mısır" anlamına gelir) adı verilen orijinal bir çeşitten evrimleşmiştir. Bu orijinal çeşit, yüksek rakımlarda, düşük sıcaklıklarda ve yüksek rakımlarda kuru iklimlerde yetişebilir. Zor koşullarda yetiştikleri için, bu mavi mısır çeşitleri hastalık direnci ve çevreye uyum sağlama açısından oldukça uyumludur.
Günümüzde mavi mısır, Peru'da sadece lezzetli yiyecekler üretmekle kalmayıp aynı zamanda geleneksel İnka ekmeği, mısır içecekleri vb. gibi çeşitli lezzetler de üretebilen önemli bir ürün haline gelmiştir. Ayrıca mavi mısır, Peru'nun önemli bir ihracat ürünü haline gelmiş, dünyanın her yerine gitmekte ve giderek daha fazla insan tarafından beğenilmektedir.
Gönderi zamanı: 28-Aralık-2023
