Peru'nun And Dağları'nda eşsiz bir ürün var: mavi mısır.Bu mısır, genelde gördüğümüz sarı veya beyaz mısırdan farklıdır.Rengi çok benzersiz olan parlak mavidir.Birçok kişi bu büyülü mısırı merak ediyor ve sırlarını keşfetmek için Peru'ya gidiyor.
Mavi mısır Peru'da 7.000 yılı aşkın bir geçmişe sahiptir ve İnka uygarlığının geleneksel ürünlerinden biridir.Geçmişte mavi mısır kutsal bir yiyecek olarak kabul ediliyor ve dinler, ziyafetler gibi özel günlerde kullanılıyordu.İnka uygarlığı döneminde mavi mısırın mucizevi bir ilaç olduğu bile düşünülüyordu.
Mavi mısır rengini antosiyaninler adı verilen doğal pigmentlerden birinden alır.Antosiyaninler sadece iltihabı azaltmaya yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda kalp hastalığı ve kanser gibi birçok hastalığın önlenmesine de yardımcı olan güçlü doğal antioksidanlardır.Bu nedenle mavi mısır sadece lezzetli bir yiyecek değil aynı zamanda oldukça sağlıklı bir besindir.
Peru mavi mısırı sıradan bir mısır değildir.“Kulli” (Quechua dilinde “renkli mısır” anlamına gelir) adı verilen orijinal bir çeşitten evrimleşmiştir.Bu orijinal çeşit, kuru iklimlerde, yüksek rakımlarda, düşük sıcaklıklarda ve yüksek rakımlarda yetişebilir.Zor koşullarda yetiştikleri için bu mavi mısır çeşitleri hastalıklara dayanıklılık ve çevreye uyum açısından oldukça uyumludur.
Artık mavi mısır, Peru'da sadece lezzetli yiyecekler üretmekle kalmayan, aynı zamanda geleneksel İnka tortillaları, mısır içecekleri vb. gibi çeşitli lezzetler de yapılabilen önemli bir ürün haline geldi. Ayrıca mavi mısır da önemli bir ihracat haline geldi. Peru'nun bir ürünü, dünyanın her yerine gidiyor ve giderek daha fazla insan tarafından memnuniyetle karşılanıyor.
Gönderim zamanı: 28 Aralık 2023